Kaffe

Hvis man skal spå om udviklingen i Danmark, er det nok en god idé at kigge efter, hvad der foregår på den anden side af "dammen". Susan havde for nogle måneder siden et indlæg om Nye tider og viste en automat, hvor man kunne trække sig en ny iPod, hvis man lige stod og manglede én.

Og blogland var rimeligt enige om, at sådan en automat ville komme hos os i Danmark inden længe, men lige nu var den utænkelig.

Jeg læste i dag med stor fornøjelse en artikel i Whole Latte Love om et nyt kaffekoncept. Der ligger en kaffebar i New York, hvor man vælger kaffe som man vælger vin på et vinkort. Kaffen produceres hurtigt og med god service, og kan man lide kaffen kan man få maskinen med hjem (!)
Selve bryggekonceptet er anderledes end vi er vant til. Ikke noget med at kværne bønner. Heller ikke noget med "kaffepuder" som vi kender det fra Senseo. Næ, det er små kapsler med koncentreret kaffe, der varmes op og serveres, enten som espresso eller blandes til Latte eller lignende.
Bryggemetoden er interessant, men det er konceptet med at man kan få maskinen med hjem altså også!
En butik, der sælger livsstil!

Er der nogen, der vil med til New York for at snuse til fremtiden?

Rejseholdet var på besøg i går til frokost, og se da hvilke dejlige værtindegaver, de havde med.
1 kg. dejlige espressobønner fra Izzo, som ikke er til at opdrive i Vestjylland.
Ikke dårligt. Nu er der god kaffe i DeLonghi'en i lang tid.



Og til kaffen hører der en Bjesk, når man er i Vestjylland. Det var så den anden værtindegave. Årets Bjesk fra Hirtshals - et fremragende koncept.
Medbring din snaps, og få tilsat livets krydderi til livets vand.

3 tsk. ahornsirup
1/2 tsk. stødt ingefær
1 dl stærk kaffe
2 dl sødmælk

Servér i gennemsigtige glas.
Bland sirup og ingefær i glasset og lad det stå mens du brygger kaffen. Varm mælken op (endelig ikke i nærheden af kogepunktet, bare omkring 60 grader C) og hæld den i sammen med kaffen.

 

Nu har "Verden omkring Henning" eksisteret siden april 2001.

Det er på tide med et navneskift, der lægger et fokus der efterlader en god smag i munden.

 

"Café Henning" er det nye navn, men indholdet er det samme.

 

Nej, det har ikke noget med politik at gøre, og gammel vin på nye flasker og den slags. Det er simpelthen et udtryk for at kaffe er et af de fire grundelementer i livet, og det vil jeg hermed ophøje til denne blogs titel.

 

:-D 

 

Er det ikke lige i overkanten at forlange 80$ for to kopper?
Jeg kunne ellers godt tænke mig et par af de pæne Pistoletto kopper fra Illy.
Kaffe smager dejligt, og det smager endnu bedre af en elegant espressokop.

Men jeg er altså for fedtet til at betale 80$ hos Whole Latte Love. Havde det været 80 kr. - så ok, men $? Nixen bixen.

Jeg har købt en pose Estate Espresso på en udflugt til Lemvig.
Prisen er uhørt: 55 kr. for 250 gram arabicabønner.
Er Espresso4Estates i virkeligheden Espresso4dyr?
Fidusen med EstateEspresso er, at en større del af pengene for kaffen skal komme kaffebønderne til gode. Netop denne kaffe skulle være leveret af 4 kaffefarmere et sted i verden. Hvor, står der intet om på posen fra Estate Coffee.
Til gengæld kan man læse det på deres hjemmeside:

- La Minita, Tarrazu, Costa Rica
- Rio Verde, Minas Gerais, Brasilien
- Laureno Flores, Estelí, Nicaragua
- Santa Cruz, Chiapas, Mexico

Man kan nok fundere lidt over, hvor mange af de 55 kr. der kommer de fire enkelt-farmere til gode. Mon de får 1 krone hver?
Men kaffen smager rigtig godt, og hvis man ikke tænker for dybt over, om der er svindel med i foretagenet, har man i dobbelt forstand en god smag i munden.

Velbekomme!

Nu lykkedes det søreme at få købt en kaffemaskine, der bare virker!
Nej, hvor laver den god kaffe!
Og skummer mælk op til milchkaffee!
Punkt1 havde jo problemer med at levere nogetsomhelst!, så til sidst fik jeg pengene tilbage for den Saecco, som jo ikke virkede.
Nu blev det så en anden italiener, som bare virker! Fra Spar Momsen.

Sku det vær en kop kaffe?

Så blev en Saeco Gran Crema De Luxe indkøbt. På tilbud. Til 980 kr. nedsat fra 1.799. Men ak og ve - den kunne ikke brygge kaffe, for pumpen var itu.

Hvad nu? Jo, maskinen skal selvfølgelig ned til Punkt1 1 igen, men hvad så? Pengene tilbage? Det tror jeg vil være bedst, for der var ikke flere Saeco tilbage i butiken. Jeg fik den sidste med under armen.
Det lader til, at min gamle Krups må brygge mere kaffe...

Og nogen X1 fra Francis blev det ikke til, for det var slet ikke en X1, jeg så i Imerco, det var en X6 og den kan kun lave kaffe baseret på kaffepuder, og jeg vil bruge "rigtig" kaffe!
Nejtak til dyr engangsemballage.
Jatak til at kunne eksperimentere med forskellige kaffer!

Min gamle Krups 871 espressomaskine står for udskiftning. Den laver ikke ordentlig crema på kaffen, og det kniber med at få dampfilteret rengjort for kalk.
Nu må tiden være til at få en maskine med pumpe, så der kan laves god kaffe.
Men hvilken maskine skal jeg vælge? Der er mange på markedet. I Punkt 1 flytter de, og de har 3 maskiner på billige tilbud. De to af dem er billege "bambus-maskiner", tror jeg, og den 3. er en Krups, der ser ganske tilforladelig ud.
Men hos Imerco har de en Francis stående. Den er godt nok dyrere, men har et pragtfuldt design.
Men kan den lave kaffe? Den er jo designet til pods, men man kan vist også bruge "løs kaffe". Jeg må vist ned at se på den og tjekke, om den ser tilforladelig ud.
Er der nogen, der kender X1???

Jamen det smager jo fremragende!
Kaffen fra Max Havelaar, som jeg købte på påskehiken i Schweiz er ganske simpelt uforlignelig. Hvor køber man sådan noget i Danmark???
Er der nogen, der ved det?
Er der andre end mig, der har tænkt på at kaffe kan være noget andet end Gevalia og uventede gæster?
Når vi rejser sydpå tager jeg altid kaffe med hjem. De har så meget spændende på kaffehylderne i Frankrig, Italien og Schweiz. Denne espresso må jeg simpelthen have fat i noget mere af. Og så gør det jo ikke noget, at det er en Max Havelåge, der støtter kaffebønderne i de lande, der producerer kaffen. "Bæredygtighed" er mere end kvaliteten på bæreposerne i Netto.